مقادير العجينة /250غ زبدة طرية - 3ملاعق زيت 3 ملاعق سكر قلاصي - 3 ملاعق ماء بارد جدا - 3 ملاعق ماء زهر
طريقة تحضير العجينة / نضع الزبدة والسكر نخلطهم باليد جيدا ثم نضيف الزيت
ثم الما وماء الزهر ثم الفرينة تدريجيا حتى تتماسك العجينة ويجب ان تبقى
طرية نضها في كيس بلاستيكي ترتاح
مقادير الحشو/ 3كيلات كاوكاو مطحون رقيق -1 كيلة
سكر - قرصة فاني - ماء زهر
طريقة تحضير الحشو / نخلط السكر والكاوكاو والفاني ونجمعها بماء الزهر
لتحضير الحبات نبسط العجينة حتى تصبح رقيقة نوعا ما نقطها دوائر نملا
الدوائر بالحشو ثم نغلقهم على شكل هلال نضغط على الحواف جيدا نضعها في صنية
وندخلها الى الفرن والصور توضح
نمر الى عملية التزين نصنع الكلاصاج وهذه المقادير ناجحة جدا
2 بياض بيض نضربوهم بالباتور دقيقتين ثم نضيف السكر قلاصي تدريجيا نحتاج 400غ سكريعني
2 بياض بيض + 400سكر قلاصي =كلاصاج رطب
طريقة التزين نطلي الحبات بالكلاصاج الابيض نتركها تنشف بعدها نزينها بخطوط كلاصاج وردي او حسب الرغبة اي لون تفضلين
نتمنى اني افدتكم وانا في الخدمة من اجل تطوير المنتدى
